Sauce béchamel express (pour plats à gratiner au four)
30 g de farine tamisée (environ 1/2 couvercle de shaker vinaigrette)
2 cuillères à soupe d'huile
1/4 de l de lait (environ 2 couvercles de shaker)
sel poivre muscade
Cette
sauce béchamel est destinée à des préparations qui doivent gratiner au four. Elle ne prend que 2 mn à préparer.
Mettez la farine et l'huile dans le shaker, posez le disque et fermez. Secouez en mettant le doigt sur le couvercle pour le maintenir ; ouvrez et versez le lait bouillant. Donnez un tour de racloir pour mélanger et posez seulement le couvercle sans plus y toucher. Laissez gonfler 3 mn sans agiter puis ouvrez. Mélangez bien au racloir pour rendre la sauce homogène.
Il ne reste plus qu'à verser la sauce sur le plat et à faire gratiner.
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